春季煉切和菓子 (0419)

煉切是和菓子的其中一款，主要材料是以白豆蓉和「求肥」製成的煉切皮，再包入以豆蓉為主的各款餡料。造型會根據四季時節而變化，大家都被其精緻造型而吸引。

本課堂會製作四款以春季為主題的煉切菓子，包括櫻、菊、蹲踞 (庭園石水盆) 和特色的復活節小雞。你將學會雙色及混色包餡，搓圓和揉上法基本造型，利用三角棒、吸模及和菓子剪刀等工具塑形，沒有製作煉切經驗者也適合參加。每人會製作四款共八個煉切菓子，本課程會集中練習造型技巧，因此不會於課堂內示範煉切皮製作，但會提供食譜以供參考。

📌 學費已包括材料及課堂上會借用所有工具。